面對單親生活的考驗，徐莉最擔憂的並非經濟來源，反而是孩子的人格成長，為了維持親子相處、談話的寶貴時間。篤信基督的她，堅持每周日和孩子一起參加教會活動，於是創業念頭由此萌生──若能維持生計，又能隨時照料孩子，豈不兩全其美？憶起自己的成長經驗，從小吃麵食長大的徐莉，自然將麵食小吃列為創業首選。在臺灣婦女展業協會推薦下，徐莉加入聯合勸募的「公益2.0方案」，憑著家鄉麵食的風味記憶，以及努力不懈的認真拚勁，融合過去在麵食店工作的經驗，徐莉以自然發酵的老麵做為主要材料，研發出各類口味各異、美味不變的家鄉麵食，堅持手擀製作，帶給顧客最自然健康的美味體驗！

外婆傳手藝，麵餅好口味
古早時製作麵食，會保留一塊已經發好的生麵糰任其發酵，隔日再用來加水和麵，然後再從中擷取一塊麵糰，準備作為下回製麵時的酵母，如此反覆再三，這塊不斷發酵的麵糰就稱作「老麵」。比起人工酵母，不但天然健康，更能增加口感韌度與麵粉香味，以此製作的麵食質地細緻、滋味香甜，在口中不乾不膩、香Ｑ帶勁，咀嚼之間別具風味。
　　
徐莉一直難忘兒時在河南鄉下老家，生性慷慨的外婆喜歡在家揉麵煎餅，從院子裡飄出的陣陣香氣，總吸引附近鄰里的小孩們圍聚門前，一邊聞香一邊吞口水，等到大餅起鍋的那刻，便迫不及待伸手分食。徐莉追索記憶中那份溫暖與芳香，並配合臺灣麵粉密實緊韌的特點，以及喜嗜甜軟的口味偏好，將家鄉味改良為老少咸宜的姥姥大餅！先以雙手層層擀麵，再灑上新鮮青綠的蔥花，將原本的純煎烙改為先蒸再煎。剛出爐的大餅外脆內軟，香氣逼人，口味厚軟鬆香，半徑寬達15公分，那誘人焦香常吸引過路行人停步駐足，使人難忍一飽口福的強烈欲望！

除了北方風味的姥姥大餅，「天來香」的豆腐包也堪稱一絕，柔軟的炒豆腐與甜脆的高麗菜形成絕佳口感，吸飽湯汁的冬粉在口腔中四溢奔騰，濃郁的蝦皮和蔥花更發揮畫龍點睛之功。而內包青嫩韭菜、外裹酥香餅皮的韭菜盒子，也同樣風靡眾多顧客，是廣受歡迎的人氣品項。而新近推出的紅豆地瓜包，採用徐莉家鄉常見的兩種食材，將紅豆與地瓜一起燉煮至軟韌不爛的地步，清爽甜味與飽滿紅豆顆粒，帶來格外平實的滿足感。
　　
無論是急著到公司打卡的上班族、趕著接小孩回家的媽媽、背著書包趕去補習班的學生們，經過「天來香」的店面前，都不自主緩下腳步，只為了那下午三點半準時出爐，熱騰騰、香噴噴的美味麵點。堅持絕不添加化學物或太白粉，「天來香」把握少油、少鹽、少調味的原則，完整呈現最單純的食材原貌。

以人為本，從天傳香，那樸實順口的滋味，不僅是坎坷人生的美好結晶，更體現出面對挫折與困頓時，那堅持到底的珍貴勇氣，讓千百人甘願大排長龍，等候美食出爐，透過各式美味健康的手工麵點，與天下人分享生命中的溫暖與喜悅。

- 新聞稿有效日期，至2011/07/29為止

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