嚴選食材強力保鮮 食家諾姆拉豐盛即食年菜
發稿日期:2011年12月8日
在當前經濟成長停滯，充滿不確定的環境下，民眾的消費態度普遍趨向緊縮，就連偶爾吃大餐紓解生活壓力，或與親友聚餐都要考慮再三，無法顧及生活最基本的品質。致力提升現代人飲食品質將近四十年的野村食品，針對當前大眾的需求，搭上宅經濟熱潮，邀請前101欣葉大廚阿文師掌廚，推出平價精緻的即食功夫菜品牌『食家．諾姆拉』，讓一般人不管是在年節親友聚餐或是宴客，不用花大錢都能在家自己動手輕鬆做出五星級菜色，維持高品質的飲食享受。
今年過年，『食家．諾姆拉』推出加入人蔘、鮑魚、魚翅等頂級食材熬煮的佛跳牆、包入鹹蛋黃為內餡以添加口感層次的獅子頭、傳統米糕食材再升級的荷葉櫻花蝦米糕、人蔘大棗燉土雞、幸福富貴元蹄等豐盛年菜菜色，以嚴選品質優良的食材，搭配日本高規格冷凍保鮮調理技術，讓消費者在自家溫馨的氣氛下，仍能享有高水準的年菜體驗。由於每道年菜份量適中，可避免隔餐食用影響風味口感與衛生，而非套餐購買模式，更讓個人、小家庭以至大家族的年菜訂購需求都能獲得滿足。
『食家．諾姆拉』雖是新品牌，但背後有著國內咖啡廳簡餐調理包供應商第一品牌野村食品的雄厚實力支援。近年跨入即食功夫菜市場的野村食品，具備優越食品加工技術與嚴格品質控管；即使是普遍被認為欠缺豐富風味的健康食品調理包，野村食品總經理張哲榮說：「一樣是少油低鹽，我們的技術卻可以做到把健康食品變好吃！」高水準的品質也讓『食家．諾姆拉』品牌一推出就在網路引發廣大迴響。
在這個菜色要求多樣化又需兼顧美味保存的領域，野村食品憑藉主動快速地研發新菜色，以及持續投資精進食品加工技術，坐穩市場龍頭將近四十年。調理包食品簡單來說是將現煮食品加以冷凍保存，但過程牽涉到火候掌握、熟化技術、鮮度保存等複雜技術，任一環節沒有到位，最後成品的水準就會呈現極大差異。關鍵在於野村採用電波將食材熟化，維持其口感並提高入味程度；同時做到冷凍保存時，維持住食材水分，在復熱時水分也不會流失。
不只以食品加工技術見長，野村食品在食材的把關與食品加工過程的衛生安全上也相當嚴格。即使是調理包，張哲榮指出，野村仍要求食材的鮮度，食材全是來自於農場契作，都有生產履歷，並確實做好清洗程序，嚴謹要求工廠環境與同仁衛生；甚至早於同業於1999年通過iso 9001認證，之後更遵循更為嚴苛的HACCP(危害分析重要管制點系統制度)認證標準，就是要提供消費者品質信賴的堅定承諾。
因為食品品質與消費者的健康最為攸關，張哲榮表示，野村從來對食品衛生安全不敢輕忽；憑藉著一向嚴格的品質管制安然度過口蹄疫、狂牛症、毒奶粉、塑化劑等食品業風暴後，張哲榮更加嚴謹戒慎，持續維護品牌信譽以努力承擔消費者的信賴與期待。
野村食品簡介『食家．諾姆拉』是野村食品為服務消費者所開設的網路商業簡餐廰。自1975年野村食品首創以日本技術將牛丼、意大利肉醬等產品，急速冷凍保鮮販售給簡餐廳。近40年來一路伴隨台灣簡餐文化成為商業簡餐市場第一品牌。本著（1）多元性（2）出餐簡易（3）口味獨特（4）調理方法親切的信念，讓消費者在簡餐廳吃到的美味，自行DIY即可更簡單快速方便的享受擁有。
新聞聯絡人：野村食品總經理張哲榮Tel：(02)2626-9088
Email：wileys@yat.com.tw- 新聞稿有效日期，至2012/01/12為止
聯絡人 ：江妍慧
聯絡電話：0935589263
電子郵件：amie@sunyred.com.tw
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