改造南海藝廊新風貌 一日限定的傳奇饗宴　

《海尼根傳奇饗宴》特別選在別具風格、氣氛雅緻的南海藝廊舉行，鬧中取靜的地理位置，讓前來參加的消費者從路途中就開始探索體驗。從巷弄間沿途的細微燈光、古意盎然的建築物、一路到進入充滿驚喜的活動場地，無不讓人感受獨特的氛圍。
荷蘭商海尼根股份有限公司台灣分公司行銷經理吳建甫表示：「海尼根品牌希望帶給消費者與眾不同的創意，《傳奇饗宴》除了帶大家體驗一場充滿驚喜和趣味的約會外，更要與消費者一起體驗味蕾的探索之旅，尋找美食與海尼根最對味的方程式。三位大廚以經典東方慣於搭配啤酒的風味出發，混合西方料理的哲學及技巧，重新詮釋東西方在啤酒及餐食上風味的調和，讓味蕾經驗絕佳的好味道！」

當大廚遇見海尼根 味覺的完美邂逅　

首位上菜大廚西班牙創意主廚Daniel Negreira為《海尼根傳奇饗宴》研發了一組視覺和口感都極為前衛新潮的料理，以擅長的分子手法將番茄和荔枝調製成宛如啤酒的湯品，還選用稀少且肉質厚實的西班牙紅蝦搭配白色杏仁湯，以金色橄欖油於子醬點綴，呈現出華麗視覺感，再搭配海尼根啤酒帶出清新爽滑、綿密細緻的口感。

年輕卻深諳台灣道地食材的喬艾爾以高超的混搭技巧，將許多熟悉的味道重組拼裝，組合成讓人耳目一新、卻又似曾相識的口感：水果冷盤火腿密瓜將瓜類、香草及生火腿揉合成的清爽的氣息，襯底的乳酪抹醬混合日式味增，創造出多層次的特殊口味；五味青蚵創作出一種非典型台味，以粉紅膠凍包覆於青蚵之上，再以檸檬、香菜和青蔥提出鮮味，淋上特調的溫婉辣味醬汁，與海尼根啤酒的沁涼口感融合成層次分明的餘韻。

壓軸上菜的亞洲廚神李佳其，以其驚艷國際廚壇的功夫，再為《海尼根傳奇饗宴》獻上以台灣本地、當季食材所調製的佳餚，讓現場賓客大呼不可思議！李佳其把蟹肉與蟹膏混合，搭配玉子豆腐，組成蟹膏蛋豆腐，再將蟹肉與時蔬野菜混合，搭上酸甜辣醬，組成口感綿密、又具異域美味的創意蟹味；另外也把台灣鯛、金目鱸魚，以鹽酥、乾煎及煙燻的烹調手法，讓表皮酥脆可口、但保留魚肉甜味，佐以豆瓣醬的微嗆更讓人忍不住多喝幾口海尼根，而啤酒入喉後的前中後味，也再讓口腔中的味道更鮮明美味。

東西方創意融合 酒食搭配新概念　

美食時尚部落客阿宅小哈對Daniel和喬艾爾充滿視覺藝術與烹飪嬉遊的混搭手法，感到敬佩和讚嘆：「大廚就好像魔術師，每道料理都讓人意想不到的好吃和好看！」而知名美食創作才女陶禮君、飲食生活作家葉怡蘭也對大廚們的創意讚不絕口，尤其對亞洲廚神李佳其的佳餚大力推薦：「每道料理的精緻度和可口度都非常棒，蟹肉蟹膏的組合搭配很有意思，有一點東南亞的異國風味，而以金沙方式處理魚肉，也讓口感上有繽紛的體驗！而且再搭配清爽的海尼根啤酒，確實更能帶出美味。」

鑽研酒食搭配多年的飲食作家葉怡蘭指出：亞洲料理口味多酸辣，若要搭配酒，首選清爽的海尼根啤酒，不但能避免與葡萄酒中的丹寧或桶味相斥，甘醇的口感及泡沫還能中和濃膩和重鹹，活絡口腔，讓味覺更顯著！

海尼根傳奇饗宴 仲夏夜中無法忘懷的傳奇晚宴

這場《海尼根傳奇饗宴》首次在充滿藝術氛圍的南海藝廊用餐，享用三位傳奇大廚精心的創新跨界料理，消費者都認為不虛此行，並且真的大開眼界！從前往南海藝廊開始的旅程，到進入會場後的驚喜，以及品嘗獨家私房料理食的驚艷，都感受到「探索」的樂趣：「這將會是今年夏天，最令人難忘的一次約會，成為我記憶深處的傳奇夜晚！」

關於海尼根：
遍佈全球每個角落的海尼根，源自其家族姓氏：海尼根，也是最有價值的國際高價位啤酒品牌。更多訊息請上www.heineken.com和 www.heinekeninternational.com/presscentre.

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- 新聞稿有效日期，至2012/09/28為止

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