世界獨一無二的芒果長

芒果非得在盛夏產季才吃得到嗎？這麼美味的台灣珍品如果一年四季皆吃得到該有多好？農家出身的張智閔英文名字就叫Mango，他和太太ChaCha合力創辦了芒果甜品專賣店「芒果恰恰」，成了全台第一個芒果長。

Mango曾是外商公司藥廠的超級業務員，專賣憂鬱症處方藥，放棄百萬年薪返回南投老家為自家筍園升級，全台第一家冬筍有機驗證的農地就是出自他之手。滿腔熱血致力提升台灣農產品經濟價值，卻因盤根錯節過多最後無力撒手。「我這麼認真，但我不是農委會」。即使受挫，對農業仍有熱情，自己的舅舅就是芒果農，專門種植外銷日本頂級愛文芒果。2010年夏天，台北國父紀念館旁擺了路邊攤，三支陽傘下，Mango與妻子ChaCha開始執行芒果創意專賣店的大計。

銷日韓極品，傲人生產履歷

短短兩年，「芒果恰恰」就在網路與口耳相傳下，吸引大批觀光客與本地老饕造訪。2011年設置中央廚房，成立了旗艦店面，也榮獲台北米其林饗宴唯一指定芒果冰代表店家。2012年上半年在復興SOGO百貨設櫃，下半年則進軍馬來西亞。這些殊榮，歸功於獨特食材，以及源源不斷的用心與創意。

店內全採用屏東枋山與台南玉井外銷日本的頂級愛文芒果：表皮色澤7成以上紅色，甜度12-15度，重量270公克，農藥殘留幾近零檢出；經過疏果，一株芒果樹只留80顆果實。東京的全家便利商店裡，台產愛文芒果兩公斤半要價就要4千8百日圓。

但如何能一年四季都吃得到芒果？「芒果恰恰」援引日本料理中生魚片急凍保鮮、卡布里台冷藏陳列的模式，堪稱芒果沙西米。在盛產時節大量採收急凍處理，不但隨時新鮮上桌，也不怕颱風攪局造成價格波動。

食材擁有如此傲人履歷，有別於其他店家作法，芒果恰恰的芒果冰完全不淋芒果醬汁，吃進嘴裡就是天然鮮甜。Mango神來一筆，比照頂級牛排作法，提供上等天然海鹽讓客人灑上提味，舌尖的微鹹引出甘甜口感，讓不少客人驚豔，也觸發台鹽與其合作研發芒果海鹽。

芒果全體驗，傳播歡樂光「芒」

芒果恰恰不是冰果室，而是貨真價實的全芒果體驗店。除了紅透半邊天的芒果雪花冰、招牌黑糖芒果冰等冰品，還有芒果醬、芒果酥、芒果棒棒糖、芒果醋、芒果酒、芒果湯圓等創意口味，甚至研發以芒果籽萃取油酯製成芒果香皂，外觀恰似愛文，紅艷艷握在手裡可愛又討喜，是外國觀光客遊覽台灣最好的紀念品。由吃的到用的、由裡到外的芒果全體驗，整顆芒果物盡其用。

芒果長Mango是芒果恰恰的靈魂人物，幽默親切、魅力十足地招呼著客人：「來喔，吃芒果跳恰恰！」在藥廠時期對憂鬱症曾有深入研究，Mango篤信傳播歡樂是服務業的必修功課。橢圓造型、髮色橘黃鮮豔漸層，頂著一顆時髦芒果頭的他，常在店裡賣力向客人傳播芒果經，時而捉狹，時而正經，其中包裹著對台灣農業的綿密情感，叫人不感動也難。

這裡的常客，有相偎吃冰的年輕情侶，有偶像級藝人明星，外國觀光客更是川流不息。店內不時可見芒果長一會兒「May I help you？」，一會兒「孔尼基挖！」，親切流利地向來客介紹台灣芒果的滋味與身世，英日語甚至廣東話、韓語都難不倒他，大家吃得甜蜜也聽得歡喜。在品牌台北顧問協助下，甚至編了一支「Mango ChaCha」舞碼，芒果長帶著服務人員在熱情如火的舞曲中，扭腰擺臀，賓主盡歡，讓芒果成了天然的百憂解，拂去不快與憂傷。曾有一位37歲女性常客，乳癌末期住院，瞞著家人託朋友到店裡來買外帶，只因念念不忘芒果雪花冰的滋味…

芒果原產自印度，阿育吠陀經記載其為願望成真之果 (wish-fulfilled)，芒果長想為台灣農業貢獻心力，為人們帶來歡悅的願望，在芒果恰恰裡得以實現。下一步，這曲歡樂的恰恰將要跳向全世界，就像一顆顆芒果隱約可見的寶島輪廓，芒果恰恰的芒果全體驗，希望創造閃閃發亮的台灣光「芒」。

來杯芒果酒配一盤芒果冰吧，恰恰恰…

官方網站：http://mangochacha.abonus.tw/
Facebook粉絲專頁：芒果恰恰https://www.facebook.com/mangochachafans

- 新聞稿有效日期，至2012/12/01為止

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