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傳統的小吃業，就是一台露天擺放，內含各式鍋碗瓢盆的手推車，靠著老闆的一雙手，烹飪出各式各樣的美味小吃；而這間小吃店不一樣，除了將手推車走進室內，藉以杜絕環境汙染所可能造成的食材新鮮度下降外，還引進ISO的觀念，將每一項料理數據化、程序化，並運用至全新發展的機械炒菜裝置(已發展至第二代)，讓每一項料理，不再因為人為因素或經驗，而影響該有的風味，廚房的工作人員，也因為不用像傳統總舖師在熱炒時，運用臂力在空中翻炒，達省力的效果，更省去了一個廚師所需要的長期訓練。 這間小吃店，本來就已經因為美味，而獲得了很多媒體的報導，高雄市政府也曾在美食龍虎鬥活動中，將其列為指定特色小吃，現在又利用科技，不但讓小吃店有了分身，更兼顧了該有的美味，甚至還能符合大型民間企業所極力要求的品質控管，可稱得上是小吃界的最新創舉，不過，據士林小館經理李宗麟指出，這個想法，花了士林小館三年多的時間去實現，現在分店開張，證實了發展方向正確，也正式宣告機械化小吃店的時代來臨，此舉不但創造乾淨、明亮、嶄新的工作與用餐環境，更打破了一般廚師多屬男性的慣例，增加女性就業的機會，所以現在店裡，所有的工作人員皆為女性；除此之外，士林小館經理李宗麟還表示，未來仍將持續精進機械炒菜裝置，並引進PLC及adlink的作法，發展全自動化的小吃店，不但成為全台灣第一的自動化小吃，也將成為全世界第一的自動化小吃店，後續發展令人期待。
================================================================================================================== - 新聞稿有效日期，至2015/03/10為止
聯絡人 ：張小美
聯絡電話：0954040888
電子郵件：aj630929@gmail.com
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