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近年來，咖啡產業在台灣正以驚人的速度崛起；許多人從喝咖啡、品咖啡進而研究咖啡，而這一股風潮除了讓各大小咖啡專賣店林立，也開始讓政府農業相關部門注意到咖啡豆種植的經濟效益，進而開始扶植輔導許多特定咖啡豆產區的農業轉型。而由於咖啡相關產業的風行，咖啡評鑑開始受到重視，對專業咖啡評鑑師的需求也就應運而生，而目前國內取得相關證照的人數仍是極少數，本課程將訓練專業咖啡品質鑑定人才，讓學員於修課結束後，具備親手操作咖啡官能鑑定各項技術的能力，並能充分說明表達各項咖啡品質的鑑定方式與原理。不但可以引領學員學習品評咖啡的專業技能，更是晉升咖啡評鑑師的第一步，對咖啡相關產業有興趣的人都會有豐富的收穫。課程中能跟老師和不同專長領域的學員交流，無論是單純的想要享受片刻愜意或者想要晉身為專業評鑑師，「SCAA杯測咖啡評鑑師入門班」都是不可錯過的最佳選擇。
課程大綱：
從種植到最後一杯咖啡/品種/健康/咖啡三角測驗實做
咖啡烘焙基礎概念/實作/烘焙成果檢視
杯測方式介紹與產區咖啡風味體驗/咖啡香瓶體驗
咖啡萃取原理，風味各項因素分析/滴濾式咖啡萃取實做
滴濾式咖啡/expresso義式咖啡咖啡器具沖煮介紹實做
咖啡的相關結合/花式咖啡與創意咖啡實作/咖啡店家戶外教學 歡迎有志從事咖啡業、或對提升咖啡專業度有興趣的相關人士報名參加，名額有限，報名從速！!
詳細課程內容請上http://www.tl.ntu.edu.tw/training/index.asp
→點選【其他】類。洽詢電話 02-23628136轉44，葉小姐。
- 新聞稿有效日期，至2015/10/16為止
聯絡人 ：葉小姐
聯絡電話：02-23628136#44
電子郵件：Lcyeh@tl.ntu.edu.tw
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