英國研究發現「久坐比吸菸更致命！（Sitting is the new smoking!）」半數上班族每天走路時間不超過半小時，1/3上班族太忙，甚至連上廁所時間都沒有。很多人習慣在辦公室久坐不走動，到了下午便會有水腫的現象產生，「生理性水腫」以20～40歲的女性居多，只要遇到長時間站著或坐著不動，很容易就會腳踝腫脹，嚴重時，連小腿也會跟著腫大。中醫師表示，水腫原因也脫離不了體內過多的鈉含量，很多人吃重口味的食物後，會出現雙腳或眼皮浮腫，這是因為這些食物鈉離子含量高，鈉有讓水分滯留的效果，在體內累積太多就容易水腫。上班族飲食口味常偏重鹹又經常外食，因而導致水腫。想消除水腫不妨多吃有利退水的食物，紅豆是自古以來大家熟知的消解水腫食材，屬高鉀食物，因人體「留鉀排鈉」的機制，鉀離子可幫助鈉排出，具有排水功能，進而能緩解水腫症狀。 台灣人最愛小吃，滷味與鹽酥雞、碳烤、東山鴨頭等各個美味誘人，總是忍不住一口接一口，但其實是隱藏著高油、高鹽的健康殺手。中醫師表示，一般人一天所需鹽分約6公克，但一份60元的滷味就含有約8公克的鹽分，已超出常人所需。在攝取這些重鹹口味美食後，建議多攝取高鉀食物如紅豆水，利用人體「留鉀排鈉」機制，排出過多的鈉，不僅能照顧身體健康，也能減緩水腫現象、扭轉浮腫悲劇。中醫師也提出：「因為代謝水分的能力不足才會水腫。」，如果代謝水分的功能不好，卻攝取超過所需的水分，體內積水就會水腫。紅豆有「紅鑽石」的別名，有效成分都在皮裡頭，經浸泡、小火慢燉就能溶解出有效成分；就漢方來說，建議每天喝一杯紅豆水，在容易出現水腫的下午或飯前喝更有效。 最後，中醫師也提醒，排水效果佳的食物，除紅豆是溫補食材，大多屬涼性，體質較寒的女性注意適度飲用，亦可加熱或加入薑片、黑糖熬煮去寒性。若沒時間自己熬煮，可考慮簡易溫補去水的市售飲品，如即飲紅豆水，只需銅板價便可輕鬆退水好輕盈！
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