本課程將訓練專業咖啡品質鑑定人才，讓學員於修課結束後，具備親手操作咖啡官能鑑定各項技術的能力，並能充分說明表達各項咖啡品質的鑑定方式與原理。不但可以引領學員學習品評咖啡的專業技能，更是晉升咖啡評鑑師的第一步，對咖啡相關產業有興趣的人提供了解咖啡評鑑師入門的機會與豐富的知識收穫。
由台大嚴慶齡工業研究中心執行辦理之「SCAA杯測咖啡評鑑師入門班-17期」培訓課程，即將於106年10月14日開辦，本班採小班教學，透過專業的咖啡評鑑講師群的訓練，由咖啡之比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及生豆辨識等…將更能分辨其中奧妙並得到品嚐咖啡的樂趣。課程中能跟老師和不同專長領域的學員交流，無論是單純的想要享受片刻愜意或者想要晉身為專業評鑑師，「SCAA杯測咖啡評鑑師入門班」都是不可錯過的最佳選擇。
歡迎有志從事咖啡業、或對提升咖啡專業度有興趣的相關人士報名參加，齊聚一堂一起享受品咖啡的學習樂趣。
課程內容包含：
*-從種植到最後一杯咖啡/品種/健康/咖啡三角測驗實做
*-咖啡烘焙基礎概念/實作/烘焙成果檢視
*-杯測方式介紹與產區咖啡風味體驗/咖啡香瓶體驗
*-咖啡萃取原理,風味各項因素分析/滴濾式咖啡萃取實做
*-滴濾式咖啡/expresso義式咖啡咖啡器具沖煮介紹實做
*-咖啡的相關結合/花式咖啡與創意咖啡實作/咖啡店家戶外教學詳細課程內容請上http://www.tl.ntu.edu.tw/training/index.asp
→點選【其他】類。洽詢電話 02-23628136轉44，葉小姐。 - 新聞稿有效日期，至2017/10/09為止
聯絡人 ：葉小姐
聯絡電話：02-23628136#44
電子郵件：Lcyeh@tl.ntu.edu.tw
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