澳洲果仁創新挑戰賽展現澳洲果仁的多元面貌　台灣選手闖入決賽嶄露頭角
為了使消費者能夠看見澳洲果仁的多變性，並創造更多元的澳洲果仁食品，因此澳洲果仁首次舉辦「澳洲果仁創新挑戰賽」，並祭出優渥獎勵，鼓勵來自世界各地食品研發及食品技術領域的專業人士共同響應，每位參賽者須於烘焙、零食、冰淇淋三大類別及東西美食文化的背景下，以澳洲果仁為主角，發想創新食品，而評審將以口味、產品呈現、創新洞察力、市場創意度作為重點評分項目。其中來自台灣擔任烘焙坊經理的決賽選手Kenny以「澳洲果仁夾心奶油麵包」結合德國「蜂蟄」蛋糕和亞洲甜甜圈特性，完美展現東西方的料理精隨，雖然最後並未抱得大獎，但仍深受評審肯定。

目標全球堅果產量市佔率成長五倍　澳洲果仁推出三年產業行銷計畫
由於目前澳洲果仁的全球產量相對受限，僅佔全球堅果產量約百分之一，因此推出此產業行銷計畫，並將創新挑戰賽視為重點行銷項目之一，期待透過多元變化的澳洲果仁食品，提高全球堅果市佔率。澳洲夏威夷豆市場開發經理 Lynne Ziehlke 表示，創新挑戰賽的目的在於讓消費者看見更多相關產品，並鼓勵全球食品製造商把握良機，且近年澳洲果仁栽培出現一股新投資浪潮，可望促進產量，使澳洲果仁在全球更普及。同時也希望在未來，澳洲果仁於堅果類的市佔率能成長五倍以上，並且有更多食品選擇使用澳洲果仁。

擁有豐富營養價值而被譽為「堅果之王」　多元料理方式讓澳洲果仁輕鬆入菜
過去澳洲果仁的名號在台灣並不響亮，台灣消費者較熟悉它的另一個別名「夏威夷豆」，其實澳洲果仁原產在澳洲，而後被傳至與澳洲自然環境相近的夏威夷，又剛好澳洲果仁在夏威夷被發揚光大，因此進口至台灣後被稱之為「夏威夷豆」。目前台灣有72%的澳洲果仁都是來自澳洲，澳洲果仁的第一大生產地位在澳洲昆士蘭，因為擁有絕佳的堅果生長環境，讓在這裡生產的澳洲果仁被全世界公認為堅果之王。澳洲果仁富含不飽和脂肪酸，可防止高血壓、預防心臟病、降低膽固醇等等，同時含有維生素E、葉酸、纖維素等食用好處，是零嘴點心的最佳選擇，坊間更有多種澳洲果仁創意菜單，舉凡加入沙拉、果汁等，邀請民眾一同享用美味無負擔的澳洲果仁，創造出更多屬於自己的創新菜單。

- 新聞稿有效日期，至2018/05/03為止

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