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郵政醫院營養師黃淑惠表示，目前推估國人約有6 成患有脂肪肝。原因是台灣飲食文化盛行，平時聚會、應酬頻繁，不忌口，加上缺乏運動，使得台灣持續蟬聯多年(亞洲胖胖國)冠軍。導致脂肪肝的發生率居高不下。 從脂肪肝惡化至重症慢性病，一定會經歷血液變得黏稠的過程。在減少醣類攝取量，預防脂肪肝的同時，也要注意血液狀況，保持乾淨的血液。
日本醫師栗原毅就指出，日常飲食可以有效預防脂肪肝，也能保持血液乾淨不黏稠。多吃這些食物有助於維持乾淨血液。 黑醋：醋含有的檸檬酸有助於排出血液裡的老廢物質，屬於優質食材。其中黑醋富含胺基酸和礦物質，具有超強殺菌力。 梅精：梅肉特有的化合物「梅素」（Mumefural），有助於防止血液中的血小板凝固，還能抑制幽門桿菌孳生。
納豆：實驗證實，納豆激酶（Nattokinase）具有溶解血栓的作用，特別推薦給動脈硬化患者。 青背魚：沙丁魚、鯖魚、竹筴魚等青背魚富含EPA。大家都知道，EPA可以抑制血小板凝固，也是受歡迎的營養輔助食品成分。 青花菜：在所有蔬菜中，青花菜的維他命C與多酚含量特別高。維他命C的高度抗氧化作用也是眾所周知的功效。 黑蒜: 黑蒜內的大蒜素的消炎抗菌的成份，可以先將體內的壞菌殺光光，再讓其豐富的營養給體內滿滿的好菌。富含人體所需要的18種胺基酸，且所含的氨基酸為水解氨基酸可立即吸收。黑蒜主要可以抑制：1、殺菌消炎：2、抗腫瘤作用：3、預防心、腦血管疾病：4、促進毛髮增長：5、增進免疫功能：6、抗衰老：7、健腦益智：8、營養學功效：9、保護肝臟：10、調節血糖水平：11、黑蒜可以治愈愛滋病繼發性感染：12、黑蒜可降低患前列腺癌的危險。
延伸閱讀：www.k5news68.com - 新聞稿有效日期，至2019/05/23為止
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